随着气温回暖,各种河鲜也进入到一年中最肥美的季节,不仅肉质细嫩,味道鲜美,而且营养丰富,引得市民纷纷尝鲜。
上午,记者在城区某菜场看到,新鲜的螺蛳已经上市,不仅个头饱满,肉嫩味美,并且富含蛋白质和多种微量元素,具有明目清火,消肿止痢的功效。摊主介绍,虽然螺蛳一年四季都有,但是清明前上市的春螺品质最佳,民间素有“明前螺,赛肥鹅”的说法。
水产摊主
清明前吃螺蛳对眼睛好,还没有子(小螺蛳)蛋白也高的不得了,现在吃的人多,大的卖八块,小的卖五块,一天能卖两百多斤。
此外,小龙虾也开始爬上市民餐桌。今年小龙虾上市的时间与去年持平,目前还处于尝鲜阶段,到四五月份才会大量上市。中等规格的批发价为每公斤80到100元,价格略高,市民还处于观望状态。
市民
与其吃龙虾。还不如买点鱼和虾。太贵了。
水产摊主
先拿一点出来,卖卖看,卖卖看有销量了,就可以开始卖,现在市民还是嫌贵接受的人少,现在最少要卖到50块钱一斤。
要论市面上身价最高的当属刀鱼了,刀鱼作为“长江三鲜”之首,肉质鲜美、营养丰富。尤其是清明节前的刀鱼细嫩丰腴,目前,二两左右的正宗刀鱼,价格在每公斤4000元到6000元之间。
水产摊主 周叙华
现在刀鱼的鱼刺是软的,不硬,过了清明他的鱼刺就已经硬了。
舌尖上的春天:正值河鲜 “肥美” 时
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